你以为：只要对人感兴趣，就能胜任？
事实是：一件事重复做一千次，不耐烦就不要来！
大多数现场的服务工作，都是重复性极高的简单动作。如果熬不过这个阶段，只想直接跳升当主管，恐怕你就不适合。
前任UNIQLO区总经理高坂武史进入UNIQLO的第一天，只做一件事，就是不停地清洗厕所。在他升上店长前，日复一日的工作内容，则是练习如何正确、快速地把衣服叠好。但高坂武史胜出的理由，正是他从同样的工作内容中，不断创造自己与他人的差异性。
事实上，「耐烦」几乎是服务业从业人员的必备条件。夏慕尼新香榭铁板烧连锁店中，经营绩效最好、领导85位员工的中山店店长高长宏认为，个人的人格特质和态度，决定了耐烦程度。「服务业服务的是人，对不同的客人，产生的服务细节也不一样。有些人能享受中间的过程，就不会觉得每天的工作重复，」高长宏解释。
在高长宏的店里，85％的员工都是20几岁的年轻世代，年轻人尤其对重复的工作格外不耐烦，42岁的他如何带领他们？
高长宏的建议是，提供年轻人一个明确的目标。当有人反映：「我做桌边服务员已经3个月了，还能做什么？」言下之意就是他已经感到不耐烦，这时候，高长宏会鼓励他，试着思考每个细节，并找到下一个学习的对象。比如初阶员工可以观察资深员工在学习什么，找到往上爬的动力；对基层主管则要赋予更多使命与任务，让他找到自己的价值；至于高阶主管，虽然已离开技术性工作，但是有责任创造良好的氛围、传递工作价值给基层员工，大家就不会陷在不耐与无聊中。
你以为：数学不好没差，肯做事就好？
事实是：数学可以不好，但数字观念不好就可能赔本
除了面对人，数字也是服务业每天必须处理的课题。
以第一线员工而言，首先要面对的是商品价格与时时更动的折扣。这些数字若不能琅琅上口，当顾客希望服务人员在一堆商品价格中帮他找到合理的搭配时，若难以迅速反应，马上会令专业大打折扣。
除了对外要背熟销售数字，对内更要熟习数字后所代表的意义。以统一星巴克汉中门市店经理蒋璧光的经验，从店员晋升为值班经理后，光是排员工班表，就是一个复杂的数学作业，如果班表排得不好，很容易造成劳逸不均的抱怨。
而当上店经理后，必须掌管整家店营运，看懂财务报表是基本功课。「看财务报表是在训练逻辑能力，能比较数字上的差异，找出它透露的问题。例如与去年同期相较是否有任何异常，再找出解决方法，」蒋璧光说。
不过，蒋璧光强调，数字观念是可以训练的，有制度的公司都会提供主管所需的财务相关课程。只是，千万不要以为踏入服务业就跟数字绝缘，其实升迁与管理都需要靠它来搞定。
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