你人生退休后的第二春是什么呢？找个喜欢的工作兼个差，融入群体让自己不故步自封、与世隔绝地活在自己的象牙塔里面，都是很不错的明确选择。
职场打拚三、四十年，退休后的日子，堂哥想要继续进修当学生修硕士学位；堂姐想当陪旅客游山玩水的导游；我则兴高采烈地想当服务客人的早午餐店员，一圆儿时长久以来爱「洗手做羹汤」的美丽梦想。
自己开起早餐店 享受服务大众的喜悦
学生时代，曾经在早餐店打工，深深喜欢为客人准备早餐的喜悦感和成就感，因而退休后，决定成为一个快乐幸福的早午餐店员。早在未退休前一年假日期间便有所准备，就到一家连锁早餐店打工好好见习一番，学得一招半式后，才能闯荡江湖。「早起的鸟儿有虫吃」，开早餐店，早睡又要起得早，手脚干净俐落，随叫随到地节省客人等待的时间，服务到让客人感觉宾至如归。
现代六、七年级爸爸、妈妈们生活忙碌，为了自己和孩子赶上班、上课，多半会在我的早餐店果腹或外带用餐。我喜欢跟来我早餐店的客人们分享「一日之计在于晨。」这句话的涵义就是指一天的计划，始于美好的早晨。早睡早起精力充沛，除了能帮助头脑清醒外，吃顿丰盛营养的早餐，更是全家人获得能量不可或缺的活动。吃得好又营养才能头好壮壮，迎接一天的工作或课业的繁重挑战。
不可轻忽任何细节 开店是忙碌活
每天天未鱼肚白，大家还在梦周公时，我和太太就必须起床工作了，煮豆浆、米浆、红茶、杏仁茶，准备生菜、蕃茄、红萝卜、小黄瓜、高丽菜，切吐司、煮蛋、鸡肉做成携带方便的三明治，包子、粽子、馒头，为早上6、7点钟赶上班、上学的客人做餐点。当招牌美食以及口碑打响之后「十传百，百传千」，邻近的医院、或公司行号还会大量订购营养早午餐、天未破晓时，我们就得精神奕奕备菜煮茶忙得不可开交。
大约6点客人就会比肩继踵地上门，而我们一边要和蔼可亲、笑容满面招呼客人；一边得快速处理煎、烤、烫，汉堡面包、熟蛋、卤鸡腿、青菜、蔬果饭团、三明治、萝卜糕、各式各样的冷热饮料。甚至客人点的餐点都要记得一清二楚，还要算帐，如果头脑不灵活、动作不够快、服务态度不佳，之后客人可能不会大驾光临，更有甚者将会避之唯恐不及了！
因为店里是设计早午餐餐饮服务，一到中午休息上班族，就会陆陆续续过来吃面、享用鸡肉、鱼排、烩饭等速食简餐。约莫2点以后，客人就会慢慢减少。这时就可拉下店的铁门，开始打扫清理环境、收拾煎台，清洗烤箱和容器成一尘不染、焕然一新的店面。接著，清点明天一早要使用食材，不够的话就要叫货或出门买货品，这样一天的工作才算大功告成，圆满结束。
退休后的人生 也能充实多彩
下午时间就能自行运用，不断进修上课，并且研发、推陈出新美食口味，保持「干净、简单、原味、安心」的营养美食，让我的早午餐店永远焕然一新，成为厝边能安心用餐的早餐店！
你人生退休后的第二春是什么呢？不管是当义工，贡献所长服务别人；继续到长青学苑进修「活到老学到老」，找志同道合的好伙伴，「三人行必有我师焉。」增进人际关係让生命活得更有色彩；或找个喜欢的工作兼个差，融入群体让自己不故步自封、与世隔绝地活在自己的象牙塔里面，都是很不错的明确选择。
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