一个人的时候，你都怎么吃午餐？滑手机、配电视还是逛淘宝？你也许不知道，好好专心吃一顿午餐，比你想得更重要！
不论是自己一个人对着办公桌，或是旁边有个不会说话的小婴儿，午餐都不应该将就了事。请不要再盯着电脑浏览网路，漫不经心随口塞下你的午餐。请自嚼慢咽，认真严肃地享受这一餐，就像一天之中的其他正餐一样。
午餐可以带来不一样的活力。我很喜欢午餐。不同于像是揭开一天序幕能够滋养身体的早餐，午餐比较像是一场戏的换幕休息时间，你可以暂时喘一口气，轻松一下。午餐可以看自己的心情选择吃什么，顺从自己身体的声音。如果不是很饿，不妨喝一小杯奶油芦笋汤和一杯冰茶。如果很饿（没吃上午茶的话，八成会很饿），也可以大嚼一顿。在家用餐时，请试著把你的午餐摆得漂亮美味一些，外带的餐点也请用个漂亮的盘子装盛。还有，记得备上餐巾，用餐完毕顺手收拾餐桌。
我发现自己在家裡吃午餐时有个怪习惯。早餐和晚餐我会先把餐桌清干净，再把料理摆好。可是午餐我就没这么讲究，我会在凌乱的办公桌上、堆满杂物的厨房柜台边边──反正家里随便一个角落──窝着吃。嗯，真奇怪，为什么我对于午餐那么不在乎呢？晚餐我绝对不会在办公桌上一边看Instagram 一边吃，可是午餐我就会这样，何解？
后来我知道原因了。因为早上的事情太多，到中午已经累坏了，如果午餐只有五分钟的时间，你可能只想窝在笔电前面，打开八卦网站，稀哩呼鲁地填饱肚子。对于一个在家顾小孩的妈妈而言，一个早上的辛苦可能不下于一整天忙碌的工作，而午餐是难得的休息时间。你可能觉得一边上网一边吃饭是忙里偷闲，事实却不然，吃完饭之后你并不会有充过电的感觉。为什么？ 因为你吃得太快了；你根本没注意自己在吃什么，当然也尝不出什么滋味来，你甚至没发现自己已经吃饱了，只是配着电视剧或网路上的新闻，无意识地咀嚼吞咽。像这样吃完午餐，怎么可能会有神清气爽的感觉？
想要真正的忙里偷闲吗？即使只有五分钟，也请在干净的桌子前端正地坐下来，用上家里最好的餐具、餐盘和餐巾，慢慢地享用午餐。我们的生活那么紧张匆忙，时不时就在看手机、读新闻、传短信、看微博动态，一心多用。如果能够暂时关掉这一切，心无旁骛不是很棒吗？ 即使只有短短的五分钟，也足够我们恢复精神、补充营养，让我们的灵魂餍足。如果有心情的话，午餐时可以放音乐来听，不过，有时候安安静静最舒服。
如果没有空桌子，只能在办公桌上吃午餐，那也请把手机正面朝下盖住，将电脑设成睡眠模式，再把办公桌清一小块空间出来，然后专心地慢慢用餐。你可以观察一下自己的状况︰如果脑筋开始乱想白天遇到的麻烦，请立刻抛开，告诉自己这一刻没事，你正在吃饭；如果手机响了，不要理它；如果你很想上网，记住这股冲动有多强烈，但请忍住别屈服。好好吃完这一餐，啜饮一口餐后的饮料，用餐巾擦嘴，静坐几秒，集中精神。给自己这一点点时间很重要。做完这些，你又可以开始忙了。看看是谁传了讯息给你，上网追一下最新的明星八卦，把你苦思了一个早上的电子邮件写好寄出去。今天虽然还是一样的忙，但起码你有五分钟的时间可以逃离这一切，将心神投注在别的地方，也就是你眼前的午餐。
刚开始可能很难习惯，但请务必坚持下去，这是这本书的头等大事之一。请你一定要专心吃午餐，不要边看电视边玩手机或电脑。唯一的例外是可以一边听音乐。 就算你今天还没来得及查看电子邮件，就算网路上有一篇文章你超级好奇，也别在吃午餐的时候看。最好能把你的脑袋放空，不要考虑任何问题。唯有如此，你才能趁午餐的时候充电，提振精神，而不是让思绪从早到晚转个不停，心神不得宁静。专心吃午餐是对你有许多好处的一种奢侈，更是一种时尚。
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